毎日配信の頭をやわらか～くしてくれる脳トレクイズです。

【問題】様々な方法で加工して作られたチーズを、ナチュラルチーズに対して何というでしょう？

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【答】　プロセスチーズナチュラルチーズは、モッツァレラやカマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、チェダーなど乳を固めて発酵熟成させたチーズのこと。熟成するとチーズの形や風味が変わるのが特徴です。これに対してプロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かし、乳化剤を加えて型に詰めて作られたもの。加熱したことでこれ以上熟成することはなく、味の変化もなし。クセが少ないので、幅広い人が楽しめるチーズです！

【答】　プロセスチーズ
ナチュラルチーズは、モッツァレラやカマンベール、ゴルゴンゾーラ、ゴーダ、チェダーなど乳を固めて発酵熟成させたチーズのこと。熟成するとチーズの形や風味が変わるのが特徴です。これに対してプロセスチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かし、乳化剤を加えて型に詰めて作られたもの。加熱したことでこれ以上熟成することはなく、味の変化もなし。クセが少ないので、幅広い人が楽しめるチーズです！