「いちばん近いハワイ」でおなじみのハワイアンカフェ『コナズ珈琲』。その新ブランドとなる 『KNOWS COFFEE（ノーズコーヒー）』 が誕生するらしい。
コンセプトは「いちばん近いサンセット」。ハワイコナ100％のコーヒーと焼きたてパンケーキが楽しめる。
2026年3月18日、イオンモール津田沼Southに1号店がオープンするということで、メディア向けイベントが開催された。
これはもう、あの格好で行くしかない。ということで……アロハ～～～！
・津田沼に突如現るハワイのサンセット
お店に到着すると、広がるのは木を基調にした落ち着いた空間。
オシャレなインテリアと全体的に少しオレンジがかったライティングで、どこか夕方っぽい雰囲気だ。
正直に言うと、津田沼でサンセットと言われても最初はピンとこなかったが、店内にいるとなんとなく分かる気もする。
改めて、KNOWS COFFEEのコンセプトは 「いちばん近いサンセット」。
慌ただしい日常の中でハワイのサンセットのような、自分をリセットする時間を過ごせるようなカフェを目指しているという。
私（夏野）も今、確定申告や新年度の準備など、慌ただしい日常を送っていたから、こういう場所はありがたい。とりあえず、一旦取材ということを忘れて全力で息抜きしておこうかな。
アロハ～～～！
・珍しい製法が楽しめる
コーヒーは、ハワイ島コナ地区の豆を使ったハワイコナ100％。
日本でも非常に珍しいウォッシュド製法とナチュラル製法の味わいの違いが楽しめるのが特徴だ。
ナチュラル製法は華やかでフルーティー、甘い香りが広がるタイプ。一方のウォッシュド製法は、上品な酸味と芳醇なコクがあり、後味はすっきりしている。
同じ豆でも、精製方法によって大きく味わいが変わるのがおもしろい。せっかくなら、飲み比べてみるのも楽しそうだ。