・目の前でパンケーキが焼かれるパンケーキバー
そして、この店の特徴のひとつがパンケーキバー。
目の前の鉄板でパンケーキを焼くスタイルで、生地がふくらんでいく様子や香りを楽しめる。いわゆるライブ感のあるタイプだ。
こういうのいいよね。私も大好きである。
アロハ～～～！
パンケーキは1枚から注文できるのもうれしい。
さらにトッピングがなかなか攻めていて、フレッシュフルーツソースは注文ごとにブレンダーで仕上げ、トリュフバターはバーナーで炙ってくれるらしい。
実際に試食させていただいたが、忖度なしでかなり好みのパンケーキだった。
個人的には、フワッシュワッのタイプよりも生地の食感が感じられる方が好きなのだが、そのあたりがちょうどいいあんばい。最初は「3枚は多いかな」と少し不安だったが、気づけばあっという間にペロリだった。
ほかにも、アサイーボウルやホットサンドなどの軽食メニューもあるとのこと。テイクアウト向きの商品やアルコールも用意されている。
・ハワイからの現実
冒頭でもお伝えしたように、これまでのコナズ珈琲は、ロードサイドにある大きな店舗で、ハワイっぽい非日常の感動を楽しむ店という印象だった。一方でKNOWS COFFEEは、同じハワイ要素はありつつも、もう少し日常寄りで、余白を楽しむ使い方を想定している感じだ。
パンケーキの焼ける匂いを感じながら、こだわりのコーヒーを飲む。そんな時間の中で、私も束の間のハワイのサンセット気分を味わうことができた（ハワイに行ったことはないが）。
ちなみに店を出ると、そこにあったのは京成線へと続く現実の道だった。
ということで現場からは以上です！ アロハ～！