「清浄歓喜団(亀屋清永)」もほかにはないお菓子
亀屋清永の「清浄歓喜団」は、遣唐使によって仏教と共に日本へ伝わったとされる非常に歴史深いお菓子です。巾着型に結ばれた上部の生地は「かりんとう」のように硬く歯ごたえがあり、上質な胡麻油でじっくりと揚げられています。その中には、こし餡に「丁字(クローブ)」や「桂皮(シナモン)」など7種類の清めのお香(香薬)を練り込んだ特製の餡がぎっしり。和菓子というよりはスパイス菓子に近い、強烈で華やかな香りが口いっぱいに広がる唯一無二の味わいが最大の特徴です。

亀屋清永の「清浄歓喜団」は、遣唐使によって仏教と共に日本へ伝わったとされる非常に歴史深いお菓子です。巾着型に結ばれた上部の生地は「かりんとう」のように硬く歯ごたえがあり、上質な胡麻油でじっくりと揚げられています。その中には、こし餡に「丁字(クローブ)」や「桂皮(シナモン)」など7種類の清めのお香(香薬)を練り込んだ特製の餡がぎっしり。和菓子というよりはスパイス菓子に近い、強烈で華やかな香りが口いっぱいに広がる唯一無二の味わいが最大の特徴です。