最近SNSやレシピサイトでよく見かける、
「塩こうじと無糖ヨーグルトを混ぜるだけでクリームチーズになる」説。
材料は身近、工程もシンプル。 でも本当にクリームチーズ感って出るの？
気になっていたので実際に作ってみたら…… 正直、「もうこれでいいじゃん♪」ってなりました。
【材料2つで準備完了】
用意するのは、たったこれだけ。
・塩こうじ
・無糖ヨーグルト
今回は、ハナマルキ「塩こうじ」と小岩井 「生乳100％ヨーグルト」で作りました。
【作り方】
仕込み時間は実質1分。
① 混ぜる
ヨーグルトに対して塩こうじを入れてよく混ぜます。この時点で味見してみると 、すでにもうクリーチっぽいお味に。
② 水切りする
「水切りヨーグルト」と同じ要領で水切りします。今回は コーヒードリッパー＋マグカップ＋キッチンペーパー2重で作りました。ボウル＋ザル＋ガーゼでももちろんOK。
③ 冷蔵庫で一晩放置
ラップをして冷蔵庫へ。 あとは寝かせるだけです。
