「からだによさそうだけど、漢方や薬膳料理って苦そうだし、なにより難しいのでは……」と感じていませんか？
じつは、スーパーやコンビニで手に入る食材のなかにも、漢方の世界で使われているものは数多く存在します。
今回は、食べる漢方に着目し、「ご自愛おやつ」としておすすめの薬膳食材について、あんしん漢方薬剤師の山形ゆかりさんに解説いただきます。
食べる漢方ってなに！？
「食べる漢方」は、意外と身近に存在します。
漢方の土台として知られる中医学には「薬食同源」という考え方があり、食と薬の間明確な境界線を引いていません。
たとえば、風邪の引き始めに飲む「葛根湯」。
葛根湯には、食材としておなじみの「生姜」や「なつめ」が入っています。
また、杏仁豆腐に乗っている「クコの実」も、漢方薬を構成する生薬のひとつ。
こういった食材を「薬」としてではなく、普段の食卓で「おやつ」としてとり入れるのが「食べる漢方」の基本です。
お気に入りのドリンクやスイーツに「ちょい足し」感覚で使えるのも、手軽に続けられる理由です。
ご自愛おやつに使える薬膳食材3つ
ここからは、具体的な薬膳食材を3つご紹介します。
クコの実
クコの実は、漢方では「枸杞子（くこし）」と呼ばれる生薬です。ナス科の植物の果実を乾燥させたもので、滋養強壮によいとして古くから珍重されてきました。
ビタミン類やゼアキサンチンなどを豊富に含んでいます。
漢方の観点からは「肝（かん）」と「腎（じん）」の働きを穏やかにして、目の疲れを軽減したり、肌や髪の潤いを内側からサポートしたりする効果が期待できます。
＜おすすめの食べ方＞
- ヨーグルトやグラノーラにトッピング
- 紅茶やハーブティーに入れてフルーツティーとして
- ナッツ類と混ぜておやつ感覚で
なつめ
なつめは、漢方では「大棗（たいそう）」と呼ばれる生薬です。葛根湯や桂枝湯など、有名な漢方薬にも含まれています。
漢方ではエネルギーの「気（き）」と栄養の「血（けつ）」を補い、胃腸の働きを助けるとされています。
鉄分はプルーンの約1.5倍といわれるため、女性に不足しがちな栄養素を補うのにも適した食材です。
＜おすすめの食べ方＞
- ドライフルーツとしてそのまま
- マグカップに入れて熱湯を注ぎなつめ茶に
- 杏仁豆腐の飾りつけとして
黒ごま
黒ごまは、漢方では「胡麻仁（ごまにん）」と呼ばれる生薬です。からだのうるおいを補う「補陰薬（ほいんやく）」に分類され、髪や肌のうるおいを保ち、腸のコンディションを整える効果を期待できます。
黒ごまは「肝」と「腎」に作用し、目のかすみや乾燥などによる便秘など、加齢による不調へのアプローチにもいいといわれています。
＜おすすめの食べ方＞
- ホットミルクにきな粉と合わせて
- 団子、せんべいなどのちょい足しに
- 豆乳と混ぜてクリーミーな黒ごまドリンクに