東京駅正面の丸ノ内ホテル8階にある｢ポム･ダダン｣では、2026年4月26日まで、限定アフタヌーンティー｢日本茶の香りと苺の彩｣を開催中。京都の老舗｢一保堂茶舖｣の香り高い茶葉と、旬の苺を主役にした和洋折衷のぜいたくなラインアップが楽しめます。都会の喧騒を忘れる開放的な空間で、伝統と華やかさが融合した極上のひとときを。春のご褒美にぴったりのアフタヌーンティーを紹介します。
五感を呼び覚ます｢抹茶テリーヌ｣と玉露のペアリング
席についてまず運ばれてくるのは、このティータイムの幕開けを飾るアミューズ｢抹茶テリーヌのキャラメリゼ｣です。
贅沢に抹茶を練り込んだテリーヌは、ホワイトチョコレートのコクとなめらかな口どけが絶妙。表面のキャラメリゼが香ばしさを添え、抹茶の繊細な風味を引き立てます。
これに合わせるのは、旨みと甘みが凝縮された一保堂の｢玉露｣。
同じ茶畑で日光を遮り大切に育てられた抹茶と玉露を一緒に味わうことで、口の中にまろやかで奥深いマリアージュが広がります。最初の一口で、日常を忘れる非日常の世界へと誘われます。
一保堂の個性を愉しむ。ほうじ茶･煎茶･苺の競演
プレートには、抹茶だけでなくほうじ茶や煎茶の個性を生かしたクリエイティブなスイーツが並びます。
｢ほうじ茶のマカロン｣にはマンゴーチャツネが忍ばされ、香ばしさの中にフルーティーな驚きが。
さらに、苺と組み合わせた｢ほうじ茶のクレームブリュレ｣や｢ロールケーキ｣は、お茶の香りが苺の酸味を優しく包み込む、落ち着いた味わいが魅力です。
煎茶の魅力を引き出した｢煎茶の生チョコ｣や、見た目も愛らしい｢煎茶ムースと苺のチョコレートタルト｣は、春らしいさわやかな余韻を残します。
一保堂茶舖で煎茶を学んだ料理長が、お茶本来の風味を損なわないよう創意工夫を重ねて作り上げた一品一品は、まさに食べるアート。ぜひたくさん写真を撮ってみてください。
