フレンチの技が光る、苺尽くしのセイボリー
｢ポム･ダダン｣のアフタヌーンティーが多くのリピーターを惹きつける理由は、そのセイボリーのクオリティの高さ。本格フレンチの技術を駆使したメニューにも、随所に苺とお茶のエッセンスが散りばめられています。
特に注目したいのは｢苺と煎茶のクリームパン｣。お茶の香る生地と苺の甘みが、ティータイムの満足感を高めてくれます。
他にも｢新玉ねぎのババロアと生ハム 苺とともに｣や｢パテ•ド･カンパーニュ 苺のヴィネグレット｣など、甘みと塩味のバランスが計算し尽くされたメニューが揃います。
シャンパンやワインとも相性が良く、ぜいたくな気分をさらに盛り上げてくれるはず。
贅沢を格上げ。1,000円で楽しめる｢日本茶と苺｣の特製パフェ
今回のアフタヌーンティーをさらに特別なものにしたい方には、プラス1,000円で注文できる追加オプションの｢ほうじ茶プリンと苺のコンフィチュール 煎茶エスプーマのパフェ｣がおすすめ。
このパフェは、香ばしさが際立つほうじ茶プリンをベースに、甘酸っぱい苺のコンフィチュールを重ね、仕上げに爽やかな煎茶のエスプーマをふんわりとのせたぜいたくな一品です。お茶の香ばしさ、渋み、さわやかさを苺の甘みが引き立て、層ごとに異なる食感と風味の変化を楽しめます。
アフタヌーンティーのセットだけでも十分な満足感がありますが、フレンチレストランならではの繊細なデザート技術が凝縮されたこのパフェは、スイーツ好きなら見逃せない逸品です。
