Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部居酒屋メニューの定番「どて煮」。家でも楽しみたいけれど、自分で作るのは難しそうだと感じる人も多いのではないだろうか。
家飲みが大好きで、SNSでおつまみレシピをよくチェックしては実際に作っている私。今回は、「すぐに作りたくなる簡単レシピ」を紹介しているかおさんが、2025年11月12日にTikTokに投稿した「豚バラで簡単どて煮」に挑戦してみた。
■「豚バラで簡単どて煮」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・豚バラ肉：200g
・大根：200g
・こんにゃく：半分
・水：100ml
・味噌：大さじ2
・醤油：大さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2（キング醸造 日の出 本みりん(醇良)）
・砂糖：大さじ1
・ごま油：適量（かどや 純正ごま油）
・ねぎ：お好みで
・七味唐辛子：お好みで（S&B 七味唐からし）
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
調味料は比較的家にあるものばかり。気軽に作れるのもポイントだ。
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■レンチンで下ごしらえ
大根はいちょう切りにして、耐熱ボウルに入れる。
ラップをかけて600Wで2分ほど加熱する。あらかじめ火を通しておくことで、煮込み時間を短縮できる。
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■煮込み時間はたった10分
フライパンにごま油を引いて熱し、一口大にカットしたこんにゃくと豚バラ、加熱した大根を炒める。
豚肉に火が通ったら、水、味噌、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて、時々混ぜながら煮る。お好みの濃さになったらOKだ。なお、今回は、10分程度煮込んだ。
お皿に盛り、お好みでねぎと七味唐辛子をトッピングしてでき上がり。
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■お酒にも白米にもぴったり！
見た目は理想的な“どて煮”。実際に食べてみても、ちゃんと“どて煮”になっていた。大根やこんにゃくにもしっかり味が染みている。しかし、濃すぎず、後味は意外とさっぱりしているので、パクパク食べられる味。
レシピではこんにゃく半分を使っていたが、あまりのおいしさに残りも全部入れてしまった。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】豚バラで簡単どて煮@kao_gohan_▽材料はこちら 豚バラで簡単どて煮 ･･･････････････････････････ 📝材料（2人分） ・豚バラ肉 200g ・大根 200g ・こんにゃく 半分 ・水 100ml ・味噌 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ねぎ お好みで ・七味唐辛子 お好みで ･･･････････････････････････ #レシピ#簡単レシピ#節約レシピ#おうちごはん#自炊
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）