あまりにも美味しすぎて、グルメ業界の人たちはもちろんのこと、スポーツ選手や芸能人などの著名人も大絶賛しているラーメン屋がある。東京・中野「箕輪家」(東京都中野区中野5-53-2)だ。連日連夜、多くのお客さんが訪れ、唯一無二のラーメンに感動している。
日本トップクラスのおいしい箕輪家の豚骨ラーメン
そんな箕輪家で特に人気があるラーメンが、熟成豚骨ラーメンだ。店主のまるちゃんが徹底的においしさを追求した逸品で、妥協なき根性とセンスの賜物といえるラーメンがそこにある。筆者は実際に何度か食べているが、日本トップクラスのおいしい豚骨ラーメンなのは間違いない。
箕輪家・店主「雨の日のスープは特にいい」
そんな箕輪家店主のまるちゃんが、自身の公式Xアカウントで「雨の日のスープは特にいい」と発言。なんと、雨の日は豚骨ラーメンのスープの状態が、いつも以上に良いというのだ。
ただでさえ美味しい箕輪家の熟成豚骨ラーメン。それが雨の日になると、よりゲキウマ確定なラーメンになるわけだ！ どうして雨の日は美味しさがもっと高まるのか!? 不思議！
おはようございます！本日も完全に箕輪家中野本店絶好調雨の日のスープは特にいいので、熟成豚骨よろしくお願いします。3人体制で営業します3月20日11:00〜01:00熟成豚骨には、味変で「すりごま」と「特製コショウ」をかけてください。3倍マジでうまくなります。… pic.twitter.com/meB0sQhdRw— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) March 19, 2026
12月14日（日）箕輪家中野本店本日雨降ってますので、特にスープいいので、恒例の替え玉無料祭やります！！骨のピュアな味と、旨味のグラデーションを楽しめます。熟成豚骨には、味変で「すりごま」と「特製塩コショウ」をかけてください。3倍マジでうまくなります。【営業時間】… pic.twitter.com/mKYaBXXsmG— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) December 14, 2025
11月9日（日）箕輪家中野本店、本日も熟成豚骨で営業。雨でスープが特にいいので、無限変え玉やります。たくさんのお客さんお待ちしております！！熟成豚骨にはすりごまと、特選塩コショウかけてください。3倍まじでうまくなります営業時間11:30〜14:3018:00〜23:00 pic.twitter.com/207QW2t37L— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) November 9, 2025
10月26日（日）箕輪家中野本店、本日も熟成豚骨で営業。骨のピュアな旨味を、ぜひ感じてください漬け鮪売り切れです。本日から過去一番いい鮪仕入れできました。やま幸【宮城県塩釜】本鮪です。本日雨の日、スープが特にいいので無限替え玉をたくさんよろしくお願いします営業時間… pic.twitter.com/Bb06QsykGR— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) October 26, 2025
＜箕輪家・店主まるちゃんのコメント＞
「雨の日に箕輪家の熟成豚骨がうまいのは、気のせいじゃないです。低気圧の日は、余計な雑味が出にくい。だからスープはブレにくく、旨味がクリアに出ます。また、お客さんも気圧や気温の影響で、味覚は鈍くなります。でも、うま味は鈍らない。むしろ、うま味があることで塩味や全体の味が引き上がる。だから雨の日の熟成豚骨は格別です。箕輪家の熟成豚骨は、旨みの出汁の層で押し切る一杯は、むしろ輪郭が際立ちます。箕輪家の熟成豚骨は、呼び戻しかつ次々に骨を入れていくスタイルなので、骨の旨味を重ね、乳化により、油とゼラチンでさらに“層”を狙ってます。だからこそ雨の日は、特にはっきりわかります。スープが特に安定し、旨味が特にしっかりして、完全に狙い目です」
雨の日に箕輪家の熟成豚骨がうまいのは、気のせいじゃないです。低気圧の日は、余計な雑味が出にくい。だからスープはブレにくく、旨味がクリアに出ます。また、お客さんも気圧や気温の影響で、味覚は鈍くなります。でも、うま味は鈍らない。むしろ、うま味があることで… pic.twitter.com/85Xoync09X— 箕輪家まるちゃん (@minowayamaru) March 25, 2026