「今のカップ麺、激ウマすぎる」完成度に驚愕！“名店再現”最強の醤油ラーメンベスト3杯【1位は満足感ヤバい…至高の鴨だし】の画像一覧
コンビニやスーパーの棚にズラリと並ぶカップ麺。中でも近年、各メーカーがしのぎを削っているのが、有名ラーメン店の味を自宅で楽しめる「名店再現」ジャンルです。ひと昔前なら「まあ、お店とは違うよね」で済まされていたかもしれませんが、今のカップ麺事情は完全に別次元。麺の製法からスープの香り立ちに至るまで、その技術進化と完成度の高さには驚愕させられます。「300円前後払っても、絶対にお釣り以上の満足感がくる」……そんな圧倒的なクオリティを誇るプロダクトが続々と誕生しているのです。
そこで今回は、数ある名店再現カップ麺の中から、王道にしてごまかしの効かない「醤油ラーメン」にフォーカス。本当に食べる価値のある最強のベスト3杯を厳選しました。生姜の風味が最高な一杯、鴨だしが効いた極上品、話題の“ちゃん系”……気になるお味をガチで食べ比べました！
【1】生姜の風味が食欲をそそる！「マルちゃん ごつ盛り 新潟生姜醤油ラーメン」
東洋水産
マルちゃん ごつ盛り 新潟生姜醤油ラーメン
実勢売価￥170前後
東洋水産が発売した「マルちゃん ごつ盛り 新潟生姜醤油ラーメン」は、新潟県のご当地ラーメンのひとつ、生姜醤油ラーメンをカップ麺化した1杯。スープは、鶏と豚の旨みをベースに、たまねぎの甘みと生姜をきかせた醤油味。麺はオニオンとガーリックでスープとの相性を良くしているそう。具材は味付挽肉、メンマ、ねぎ。
生姜の爽やかな香りが立ち上り食欲をそそられます！ スープは生姜の味が強めにきいており、醤油の甘みを際立たせている印象。麺は柔らかい縮れ麺。スープがよくからみ、麺の甘みと生姜の風味が同時に感じられて口の中でいい感じの旨みになったのが面白かった。
後味の醤油の甘じょっぱさもいい感じ。味付挽肉とメンマは歯ごたえがあって、箸休めとしてちょうどいいアクセントになっていました。
【2】全粒粉麺と鴨の旨みが別格！「サッポロ一番 鴨to葱監修 鴨だし醤油らーめん」
サンヨー食品
サッポロ一番 鴨to葱監修 鴨だし醤油らーめん
￥271（税別）
東京・上野の人気ラーメン店「鴨to葱」の鴨らーめんの味わいを、サンヨー食品がタテ型ビッグカップで再現。麺は同社独自の高密度製法によって、しなやかで密度感のあるコシの強い細麺に仕上がっています。全粒粉を練り込んでおり、特有の風味と見た目に特徴があるとのこと。
スープは醤油と鴨の旨みに加えて、みりんやたまねぎの甘みを加え、奥深い味わいに仕上げたコクのあるスープ。具材は鶏つみれ、ねぎ。
作ってみると鴨の香りが濃厚に立ち上ってきます。スープは鴨と醤油の旨みがしっかり溶け込んでおり、どこか上品な甘じょっぱさ。途中からねぎの爽やかな風味が加わって、より複雑な旨みになっています。
細麺はコシがあり、鴨の旨みが適度にからみつつ全粒粉ならではの香ばしさとやや苦い味わいも感じられます。麺とスープがお互いの味を引き立て合っている印象。後味は鴨の旨みが残り、満足感たっぷり。かなり完成度が高い1杯です。