「こういうのがいいんだよ」ではなく「これが食べたい」
ラーメンを表現するときに「こういうのがいいんだよ」「こういうのが食べたかったんだよ」という表現がある。わかる、その気持ち、凄まじくわかる。でもね、SUSURU君のラーメンは、それに近いけれども、それじゃあない。SUSURU君のラーメンは「こういうのがいいんだよ」ではなく「これが食べたい」なのだ。SUSURU君のラーメンは！
……もしニラが好きであれば、ニラを中盤あたりから丼に投入してほしい。
ラーメンのスープとニラの相性はバツグン。ニラをしっかりとスープに浸して、レンゲですくいとり、スープとともに食べる。これがもう最高オブ最高。シャクッ！ ジャクッ！ ハフムシャッ！ この心地よい食感と共にあふれるニラ特有の薫り、そんなニラと融合したスープの旨味は神、いわゆるゴッド。
SUSURU君の妥協なきラーメン
「これが食べたい」と強く思わせる魅力。まさにこれ、唯一無二であり、食べる者を退屈させず、飽きさせず、そして感動を与え続けるラーメン。SUSURU君の妥協なきラーメン、うまい、うますぎる。大変すすれました！
(執筆者: クドウ秘境メシ)