ネタの旨さ格上げ！伝統調味料「煎り酒」を使用したこだわりのメニュー
日本酒に梅干しや鰹節を加えて煮詰めた、日本古来の万能調味料「煎り酒」。そんな「煎り酒」で漬けにした、こだわりのメニューも期間限定で登場しています。あまり聞き馴染みのない「煎り酒」ですが、なんと醤油よりも古くから存在する歴史のある調味料なのだそう。醤油よりも塩分が低い分、日本酒の旨味や梅干しの爽やかさがプラスされるので、刺身や魚卵などとも相性抜群。
煎り酒漬け赤えび
￥180～
販売期間：2026年3月25日（水）～4月5日（日）
但し販売予定総数21万食が完売次第終了
ふり塩で旨みを引き出した天然の赤えびを煎り酒で漬けにしたコクを感じる一皿。ひと口食べれば、ねっとりとした食感と共に出汁のコク深い旨味を感じることができます。これは醤油とはひと味違った美味しさ。
煎り酒漬け筋子と大根おろし軍艦
￥180～
販売期間：2026年3月25日（水）～5月31日（日）
但し販売予定総数98万食が完売次第終了
続いて食べてみたのは、同じく煎り酒で漬けた筋子がたっぷりと乗った軍艦。煎り酒のコクのある塩味と筋子の旨味が相性抜群です。大根おろしと大葉の爽やかな風味が加わってさっぱりとした後味に。
かに本身と煎り酒漬け筋子の手巻
￥360～
販売期間：2026年3月25日（水）～5月31日（日）
但し販売予定総数60万食が完売次第終了
有明海産一番摘みの海苔を使用したスシロー自慢の手巻きの中には、煎り酒で漬けにした筋子とかに本身、大葉がぎっしりと詰まっています。
かにの旨味、筋子のコク深い塩味、大葉の爽やかな余韻と海苔の香りが一体となって贅沢な一皿に。ちょうど良いサイズ感なのも嬉しいポイント。思わずもう一本食べてしまいたくなる中毒性のある美味しさです。
スシロー話題のひんやりスイーツは大人の激ウマアレンジで大変身！
こだわりのスイーツを提供する“SUSHIRO Cafe”から3月18日より発売している“ひんやりスイーツ”「飲むバニラッぺ」もご紹介。
飲むバニラッぺ
￥250～
販売期間：2026年3月18日（水）～
牛乳とバニラ風味のシャーベットの上に、小さめのバニラアイスがトッピングされており、自分で混ぜて楽しみながら飲むという新感覚のフラッペです。
ぐるぐると混ぜてそのまま飲めば、ミルクセーキのようなコクのあるミルキーな味わいを堪能することができます。
そのまま飲んでも充分美味しいのですが、ホットコーヒーをちょい足しして食べる大人なアレンジもおすすめ。
別売りの「ブラジル産豆 ホットコーヒー」をお好みでフラッペに注ぐと、コーヒーの苦みと深みがプラスされて、おしゃれなアフォガート風スイーツに。まずはフラッペそのものの甘さを堪能し、少し溶け始めたタイミングでコーヒーを合わせれば、1度で2通りの美味しさが楽しめるお得なアレンジ。コーヒーの程よいほろ苦さが全体の味をキリッと引き締め、大人の味わいに変化します。これぞ試す価値アリ！な、通な楽しみ方ですよ。
「本鮪中とろ」や大切りネタの圧倒的なコスパ良メニューから、こだわりの煎り酒漬けシリーズやアレンジも楽しめる新作フラッペと、今回のスシロー春の新作もバラエティ豊かなラインナップでした。デカネタのお得感もさることながら、個人的なおすすめはネタの旨味を格上げしてくれる未知数のパワーを秘めた調味料「煎り酒」漬けシリーズ。残念ながら期間限定での販売となっていますのでこの機会にぜひ食べてみてくださいね。
文・撮影／未央