名物の「ひつまぶし」で知られ、うなぎの食文化が深く根付いている愛知県。県内には、名物のひつまぶしだけでなく、上質なうなぎの蒲焼きをご飯と共に重箱に敷き詰めた極上の「うな重」を提供する名店も数多く存在します。
そこで今回は、愛知県の「うな重」の名店をテーマに、おすすめのスポットをピックアップして紹介しましょう。
愛知県の「うな重」の名店！
大府市に店を構える「共和みかど」は、創業から現在まで長きにわたって熟成され続けてきたタレを強みとする老舗うなぎ料理店です。厳選された上質なうなぎを備長炭と、韓国から取り寄せた石盤を敷いた焼き台でじっくりと焼き上げており、表面はパリッと中はふわっとした食感を楽しめるとのこと。メニューには、熟成を重ねた秘伝のタレと肉厚なうなぎを使用したぜいたくな「うな重」や、うなぎと生米を特注の土鍋で炊き上げた「土鍋釜めし」などをラインアップしています。
名古屋市西区那古野に位置する「ひつまぶし 登河 那古野本店」は、古民家を改装した空間でうなぎ料理を堪能できる名店です。時期ごとに最も良質なうなぎを使用し、備長炭で焼き上げることで、表面は香ばしく、中はふんわりとした食感を実現しているとのこと。定番のひつまぶしのほか、名古屋コーチンの玉子焼きとうな重を組み合わせた独自のメニュー「中黄金鰻重」などがラインアップされています。お米には岐阜県産の「にこまる」を使用しているのもこだわりの一つです。
このほかにも、三河一色から仕入れた上質な国産うなぎを、代々継ぎ足した秘伝のタレで焼き上げる「なまずや一宮分店」や、三河一色の大うなぎを使用したうな重をご飯大盛り無料で味わえる「炭火うなぎ 七福」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う愛知県のうな重のお店はどこですか？
