Meringa（メリンガ）は、ふわっとしたホイップのような形で、口に入れるとサクッとした食感で噛む間もなく、あっという間に溶けてしまう甘～いお菓子のこと。
日本にも似たようなお菓子があったような、なかったような？！
メリンガは、砂糖と卵白だけで作るシンプルなもので、Pasticceria（パスティッチェリア）＝お菓子・ケーキ屋さんや、スーパーに並んでいます。
お菓子屋さんは、1個ずつの値段は付けておらず、量り売りが一般的。
欲しい量を言って、目の前で秤に載せてくれながら、「もうちょっと」とか「少し減らしてください」とか言いながら購入します。
地域を問わず、子供から高齢者まで多くのイタリア人に愛される素朴なお菓子です。誰かの家に遊びに行く時に手土産で持っていくと喜ばれます。
めちゃくちゃ甘いメリンガをエスプレッソと一緒に食べるのがイタリア人流。
メリンガの甘さとコーヒーの苦さのハーモニーが絶妙なのだそうです。