まとめ：体験としての“寿司 × 中華”
御灼四季は、寿司というフォーマットを通して「中華創作寿司」という新しいスタイルの料理文化、それも中国各地の料理文化を表現しています（しているのか？）。
観光客や若年層の“食×映え”ニーズに応える空間設計と商品開発がなされており、現地体験として強く記憶に残ると言えます。
話題性のためのドリアン寿司に踊らされた感は否めないですが、ぜひ皆様も広州訪問の際に体験してみてはいかがでしょうか！
＜写真：皆様も、素敵なドリアン寿司他、ぜひご賞味あれ！＞
【店舗情報】 店名：御灼四季・板前中華寿司 太古匯店 所在地：広東省広州市天河区太古匯B1F 西巷022 営業時間：11:00〜22:00 支払方法：WeChat Pay／Alipay／カード 運営会社：广州御灼餐饮管理有限公司
(執筆者: 鷹鳥屋明)