「味噌汁の概念が壊れた」驚愕のトマト味噌と、こだわり抜いたおにぎり
カフェコーナーも紹介しましょう。特に衝撃的だったが、おにぎりプレートに添えられるトマト味噌仕立ての汁物。朝採れ野菜がたっぷり入ったこの一杯は、味噌の深いコクとトマトの爽やかな酸味が絶妙に交わり、「今まで飲んだ汁物の中で、人生で一番美味しいかもしれない」という声が飛び出すほどの完成度です。午後からはトマトジェラートも登場し、「野菜ってこんなに美味しかったんだ」という再発見の声が続出。食べることそのものが体験になるカフェです。
そしてもうひとつ忘れてはならないのが、東京藝術大学美術学部工芸科陶芸研究室・三上亮教授の監修のもとに整備された陶芸センターです。ここでは陶芸を自ら作るろくろ体験や今後はガラスの工芸品が体験できる施設です。こちらは年齢問わず夢中になれると評判です。温泉で体をほぐし、土をこねて心を解放し、カフェで瀬戸谷の恵みを味わう。この一連の流れこそが、ゆとりえせとやが提案する新しい「道の駅の過ごし方」です。ぜひ一度、瀬戸谷の山あいへ足を運んでみてはいかがでしょうか。
