複数回発生するケースも…
ノロウイルスは、非常に感染力が強い。
このため、感染したスタッフが調理や食材の取り扱いを行うことで、ウイルスが寿司やその他の食品に付着しやすくなる。
特に、手洗いや消毒が不十分だった場合、ウイルスが店内に拡散するリスクが高まる。
今年は、同じ店やチェーン店で、集団食中毒が複数回発生するケースも目立つ。
スタッフの体調管理や、徹底した衛生対策が求められている。
『回転寿司チェーン店』で食事した【28人発症・1人入院】 「ノロウイルス」集団食中毒 【調理スタッフ3人】からもウイルス検出…
