富山県は、日本海や北アルプス・立山連峰からなる豊富な水源を持つエリアとして知られています。そんな富山県には新鮮な魚介を使った「寿司」の名店も点在しています。歴史ある老舗から、地元民にも愛される名店など、さまざまな個性を持つ寿司店があり、連日多くの人でにぎわっています。
そこで今回は、「富山県の寿司の名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
富山県の寿司の名店
「寿司正」は、JR富山駅より徒歩約15分の場所にある寿司店で、創業50年を超える老舗です。ネタの吟味にこだわり、富山湾でとれたネタを中心とした25種ほどを常時そろえています。シャリは粘りと弾力に富んだ、富山県産のコシヒカリを使用するのが特徴で、観光の人はもちろん地元の人からも愛されている名店です。
富山市北新町にある「歩寿司本家」は、1977年に創業した老舗です。富山湾でとれた新鮮なまま堪能できるのが「富山湾鮨」を提供するお店で、富山の旬と伝統の技が生み出す本格江戸前寿司を堪能できます。3月から6月には、富山湾の春の風物詩として知られるホタルイカを食べる事ができます。
「蛇の目寿し」は、富山市奥田にある寿司店です。毎朝中央市場や築地でその日の魚介類を仕入れるのは勿論、富山特有の魚介を使用した寿司を提供。シャリには富山産コシヒカリを使用し、富山の地酒を取りそろえていることもポイントです。
このほかにも、富山県には旬のネタを提供する寿司の名店ががたくさんあります。あなたのおすすめのお店はどこですか？
