重箱に盛られたご飯の上に、うなぎのかば焼きをのせた「うな重」は、ふっくらとしたうなぎの身や濃厚なタレを味わうことができる人気のグルメです。広島県にはタレや焼き方にこだわりのあるうな重をメニューにラインアップしたお店がたくさんあります。
そこで今回は、「広島県のうな重の名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
広島県のうな重の名店
「柳橋こだに」は、JR広島駅から徒歩約10分、広電の銀山町駅から徒歩約3分の場所にあるうなぎ・かき・スッポン専門の食事処です。1947年に創業した老舗で、品質の良いうなぎを厳選して仕入れ、代々受け継がれる秘伝のタレで焼き上げたうなぎが評判となっています。
「夕凪うなぎ」は、広島市の中心地である新天地で営業するうなぎ料理店。古くから縁起が良いとされているうなぎを切らずに一本まるごと使用した「一本うな重」を名物です。一本うな重のうなぎは脂ノリが良いとされるニホンウナギを使用。30センチほどの肉厚な特大うなぎを一本まるごと提供しています。
「うなぎ なか勝」は、JR福山駅から車で約15分の場所にあるうなぎ専門店です。愛知県一色産の「青うなぎ」を仕入れ、火力の強い高知県産の備長炭を使用。愛知県の老舗うなぎ店で修業を積んだ店主がうなぎの脂が切れる直前を見極め、ほんのり焦げ目がつくよう丁寧に焼き上げています。
このほかにも、広島県にはおいしいうな重をメニューにした名店がたくさんあります。あなたのおすすめのお店はどこですか？
