旨味が尾を引いて長く楽しめる
その味だが、満足できるものだった。しっかりと濃いのだが、しょっぱいのではなく、あくまで醤油感・甘味・薫りが濃い。それらのタレ要素が、牛肉が持つ旨味の底上げをしていることがわかる。メイラード反応の影響なのか、旨味が尾を引いて長く楽しめるのも良い。
タマネギだけ延々と食べても良いほど美味しい
なにより感動したのは、タマネギの存在である。パリパリでシャキシャキ、そしてタレと油との相性がバツグンで、しかも焼かれたことによる香ばしさもバツグンに心地よい。なんなら、このタマネギだけ延々と食べても良いほど美味しい。
吉野家の「焼き牛」を酷評をしている人もいるが、私は、ここ数年間でもっとも美味しい吉野家の新料理だった。… pic.twitter.com/webrvu8PB8— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) April 18, 2026
(執筆者: クドウ秘境メシ)