【学校給食】で『72人発症』　「ノロウイルス」集団食中毒　【調理スタッフや施設】からもウイルス検出…

スタッフの健康管理や衛生対策の徹底

学校給食の調理スタッフがノロウイルスに感染すると、給食を通じて多くの児童や生徒にウイルスが広がり、食中毒発生リスクが高まる。

ノロウイルスは非常に感染力が強く、ごく少量でも食べ物や飲み物を介して人にうつるためだ。

また、症状が出る前や回復後でもウイルスを排出している場合があり、注意が必要。

スタッフの健康管理や衛生対策の徹底が重要となる。