四方を雄大な山々に囲まれ、清らかな水に恵まれた長野県。特に諏訪湖周辺の岡谷市などは古くからうなぎの消費量が多く、「うなぎのまち」としても知られています。県内には、独自のタレや焼き加減にこだわり、上質なうなぎをご飯と共に敷き詰めた極上の「うな重」を提供する名店が数多く存在します。
そこで今回は、長野県の「うな重」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
長野県の「うな重」の名店
岡谷市川岸東に本店を構える「やなのうなぎ 観光荘 岡谷本店」は、天竜川沿いの自然豊かな環境に位置するうなぎ料理店です。じっくりと炭火で焼き上げたうなぎは香ばしく、うま味が引き出されているのが特徴。継ぎ足しながら熟成させた自慢のタレは、やや甘めの仕上がりとのことです。蒲焼きのおいしさを楽しめる「うな重」は竹・松・特上の3サイズをラインアップしています。
下諏訪町にある「しもすわ うなぎ小林」は、厳選されたうなぎを伝統の技法と秘伝のタレで提供するお店です。ふっくら香ばしく焼き上げられたうなぎを、長年継ぎ足されてきた香り高い深みのある秘伝のタレと共に味わえます。メニューには、吸い物と漬物付きで特選大串を使用した「特々重」のほか、ご飯とご飯の間にうなぎを挟んで蒸し上げた「まむし丼」などがラインアップされています。
このほかにも、甘さ控えめの秘伝のタレを用いて厳選された活うなぎを特製炭火で香ばしく焼き上げる「うなぎの宿 住吉」や、甘みを控えた秘伝のタレを用い備長炭の高火力でふっくらと焼き上げる「うなぎ専門店 本多」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う長野県のうな重のお店はどこですか？
