奈良県は、近畿地方にある海のない内陸県で、かつては日本の政治の中心となっていた歴史あるエリアです。県内にはさまざまな人気スポットがあり、国内外から多くの人が訪れています。そんな奈良県には「うな重」をメニューにした名店も多く点在しています。
そこで今回は、「奈良県のうな重の名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
奈良県のうな重の名店
「うな菊 奈良本店」は、創業1891年の老舗料亭「菊水楼」によるうなぎ料理専門店です。近鉄奈良駅から徒歩約7分の場所に店を構えています。うなぎは活鰻と呼ばれる生きた状態のうなぎを使用。さらに丁寧に下処理し、白焼したうなぎは、しっかり蒸を入れ、炭火でじっくりタレ焼きにしています。
奈良市にある「うなぎの豊川」は、『ミシュランガイド奈良2025』にも掲載された名店です。選び抜いたうなぎを丁寧に仕立てたメニューをラインアップしており「鰻フルコース」ではうな重と共に骨せんべいや白焼き、う巻きなど、多彩なうなぎ料理をぜいたくに味わうことができます。
「うなぎ屋 太鼓判」は吉野郡吉野町にあるお店です。うなぎには愛知県一色産の国産うなぎを使用。皮、骨まで柔らかくふっくらと仕上げたこだわりの焼き方と、濃口醤油をベースにした独自のタレに3回漬け込むことで味・香り・色艶が引き出されています。米には地元奈良県産「ひのひかり」を使用していることもポイントです。
