四方を山々に囲まれ、良質な水と気候がそば栽培に適している長野県には、駅構内で通勤客や観光客に長く愛される名物店から、ご当地の味を手軽に提供する店まで、数多くのそばの店が集まっています。
そこで今回は、長野県の「立ち食いそば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう！
長野県の「立ち食いそば」の名店
塩尻市大門八番町、JR塩尻駅の構内に位置する「そば処 桔梗」は、待合室側と改札内の両方から利用できる立ち食いそば店です。入口のドアが50センチほどしかなく、店内も大人2人が入れるギリギリのスペースなことから、“日本一狭いそば店”とも呼ばれています。メニューには「山賊そば」や「信州鹿肉そば」「安雲野葉わさびそば」など、長野らしさを感じるそばをラインアップ。中でも「山賊そば」は、鶏肉一枚を揚げた豪快な山賊焼がのった人気メニューです。
松本市深志1丁目、JR松本駅の構内に位置する「駅そば榑木川 松本駅店」は、1991年に設立された本格手打ちそば専門店「榑木野」が手掛けるブランドで、松本駅店以外にも茅野駅前店・信濃大町駅店・長野駅東口店を県内に展開しています。厳選された石臼挽きそば粉を使用した「とろろそば」「鹿肉きのこそば」「かき揚げ山菜玉子そば」など、本格的で豪華なそばが楽しめます。
このほかにも、長野駅構内に位置し信州北信濃そばにチーズと玉子を加えた「チートロそば」が楽しめる「しなの」や、歯ごたえのある乱切り太麺とやや甘めの汁を使用したそばが楽しめる「丸政そば 富士見店」など、多くの名店があります。あなたが好きな長野県の立ち食いそばのお店はどこですか？
