三方を海に囲まれ、自然に恵まれた千葉県。県内には、独自の製法や自家製粉にこだわる名店から、地元食材を生かしたメニューを提供するお店まで、多彩なそば店が集まっています。職人が丹念に打ち上げた一杯は、多くの人を魅了してやみません。
そこで今回は、千葉県の「そば」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介しましょう。
千葉県の「そば」の名店
柏市に本店を構える「竹やぶ 柏本店」は、手賀沼を一望する小高い丘の上に位置するお店です。メニューには、定番の「せいろそば」をはじめ、石臼で手挽きした「田舎せいろ」や、コーヒーミルで挽いた「粗挽きそばがき」などを用意。その他にも、にしん70本を一週間かけ、酒一升瓶を十本使用して炊き上げたこだわりの「にしんそば」などもラインアップしています。
旭市にある「手打ち 蕎麦 えんどう」は、せいろ・粗挽き・十割・更科の4種類をラインアップしているそばのお店です。つゆにはカツオや本枯節、亀節を用いてうま味を利かせたからむ汁を、かけ汁にはカツオや昆布、本枯節の粉鰹を使用した鮮度重視の飲む汁を提供しています。その日の気分に合わせた本格的なそばを堪能できます。
このほかにも、丁寧に下処理した天然国産活〆穴子やキスの天ぷらが楽しめる「房総の恵みの天せいろ」などを提供する「馳走蕎樂 はるきや」や、大きなエビやキス、季節の野菜を味わえる「海老天婦羅せいろ」などをラインアップする「そば処 たかはし」など、多くの名店があります。あなたが名店だと思う千葉県のそばのお店はどこですか？
