規格外の旨味が凝縮！「ゴロゴロほぐし焼秋刀魚」でいつでも秋の味覚
久世福商店
ゴロゴロほぐし焼秋刀魚
￥740（税込）
80g
人気の焼き魚・秋刀魚を贅沢に瓶詰め。サイズや形の理由で廃棄されてしまう規格外サイズの秋刀魚を活用し、一尾ずつ丁寧に選別・加工した、フードロスにも配慮された商品。「食塩・魚醤・本みりん」のみで仕上げたストレートな味わいが特徴。
こちらは鯵より細かめで、全体的にフレーク寄り。シリーズ名は“ゴロゴロ”ですが、秋刀魚は使いやすさ重視の印象です。ごはんになじみやすく、ひと口目から“間違いない味”なのも魅力。しっかり塩気があり、秋刀魚らしいコクと香ばしさも十分。ところどころに身の大きい部分も入っていて、単調にならないのもいいところ。旬を問わず、一年中あの“秋刀魚の塩焼き”の多幸感を味わえるのはうれしいポイントです。
激推しアレンジ：中毒性あり「秋刀魚×鰹節のだしおにぎり」
細かめの身を活かして、おにぎりの具に。胡麻、鰹節、そして隠し味にだし醤油を数滴。秋刀魚の香ばしさが全体にまわるので、具を真ん中に入れるタイプより満足度高め。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり。和風パスタやチャーハンにも相性よさそうで、ストックしておく価値ありです。
ふっくらジューシーで旨み濃いめ！「ゴロゴロほぐし焼ほっけ」はお酒のアテにも
久世福商店
ゴロゴロほぐし焼ほっけ
￥885（税込）
80g
居酒屋の定番「ほっけ」を、絶妙な火入れでふっくらと仕上げた逸品。ごはんのお供としてはもちろん、そのままつまんでお酒のアテにも。
3品の中でいちばん水分量が多く、しっとりジューシーな仕上がり。ほっけ特有のふっくらした食感がしっかり残っていて、瓶詰とは思えないリアルな焼き魚感があります。原材料を見ると塩こうじも使われていて、その効果か旨みに厚みがあります。そこにほっけ特有の脂の甘さが混ざり合い、ごはんにのせたときの満足感がかなり高め。だし茶漬けにしても良さそう。
手軽で万能！「ゴロゴロほぐし」は常備・ギフトの正解
3品それぞれに個性があり、食べ比べると違いがしっかり楽しめます。鯵はごろっとした食べ応えと旨みのパンチ、秋刀魚はフレーク状でアレンジ向き、ほっけはジューシーさと旨みの深さが際立つ仕上がり。どれもシンプルな味つけながら、素材の実力がしっかり伝わってくるのがこのシリーズの強さです。
冷蔵庫にひとつあるだけで、ごはんのお供にも、おつまみにも、アレンジ料理にも使える万能アイテム。自宅用のストックにはもちろん、2〜3つセットでちょっとしたギフトにするのもおすすめです。
文・撮影／鈴木恵理子