吉野家の牛重の歴史は深い。
たとえば、以下の牛重は2018年に羽田空港の吉野家で食べた牛重。
牛肉のカットが整っていて、スラリとした肉質が特徴。
そして以下の写真は、同じく羽田空港の吉野家で食べられた黒毛和牛重。
以前の牛重よりも若干ながら厚切りになった印象。
肉質はハードタイプで、かめばかむほど旨味があふれるもの。
テイストは焼肉に近い。
ネギは千切り近いカットになっていた。
そんな吉野家が、全国規模で絶品牛重の販売を開始。
特別な吉野家でなくとも食べやすくなったのは極めて嬉しい。
実際に吉野家に行ってみると、大々的に絶品牛重をアピールしていた。
そもそも、牛重ではなく、絶品牛重という名称。
いままでの牛重シリーズの中でも、特に強い吉野家の自信を感じる。
ということで、注文して出てきた絶品牛重がこちら。
味噌汁は「あさり汁」に変更してある。
あさり汁に変更した理由がある。
それはあさり汁が牛重にバッチリ合うから。
絶品牛重の牛肉はかなりジューシーで濃い。
その美味しさを損なわず、すっきり感と塩味でおいしさを盛り上げられる存在が、あさり汁。
絶品牛重の魅力、牛肉だけではない。
結びしらたき、これがかなり絶品。
たっぷりとすき焼きテイストのたれがしみ込んでいて、食べると甘美。
脇役ではなく、実は主役級。
黒七味をかけてもよいが、最初はかけなくても良いと感じた。
牛肉の、風味絶佳な旨味と甘味に全集中したテイストを楽しみたい。
なので、まずは黒七味はかけずに食べることを推奨する。
うまい、しっかりうまい。
リッチな牛丼なの？ と思うかもしれないが、これはいつもの牛丼とは別格。
しかっりと、贅沢なご馳走に仕上がっている。
これはアレだ、ご褒美だ。
ワクワクするし、しっかりおいしい、満足度が高い絶品牛重だった。
(執筆者: クドウ秘境メシ)