Photo：衣笠あい／Sirabee編集部いまが旬の「アスパラガス」。編集部では、以前『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され話題になった、「アスパラガスの簡単レシピ」を試してみました。
■農家の妻直伝「アスパラガスの炊き込みご飯」
注目したのは2019年5月14日の放送で、「農家の妻直伝！超美味い簡単アスパラ飯」として紹介された「アスパラガスの炊き込みご飯」。
材料は以下の通り。
・米：2合
・グリーンアスパラガス：6本
・鶏肉：100g
・人参：1／3本
・油揚げ：1／2枚
・ひじき：5g
・白ごま：適量
・白だし：大さじ2
・塩：少々
・水：330ml
ひじきは水で戻し、ザルにあげておきましょう。
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■切った材料＋調味料を入れて炊くだけ
まず、人参と油揚げは拍子切り、アスパラはがくと下の固い部分を取り除いて斜め薄切りにします。
鶏肉は小さめの一口大にカット。
米2合は洗って炊飯釜へ入れ、水（330ml）と塩、白だしを加えます。
そこへひじき、油揚げ、人参、鶏肉も加えたら通常モードで炊飯。
このとき、まだアスパラは入れません！
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■炊きあがってからアスパラ投入→10分蒸らして完成
炊飯中から、お出汁の良い香りがキッチンに漂ってきました…！
炊きあがったらアスパラを投入し、全体を混ぜ合わせたらフタをして、10分蒸らしましょう。茶碗へ移し、お好みで白いりごまを散らせばできあがり。
白だしで作っているため、ご飯の色も白いまま、見た目も鮮やかに仕上がりました。
食べてみると、蒸したアスパラの濃い旨味と、ほのかな白だしの風味のバランスが絶妙！ 鶏肉をはじめ、最初に炊飯された具材が全て「アスパラの引き立て役」に徹しています。
「最後に10分だけ蒸す」ひと手間で、炊き込みご飯ならではの“アスパラの新たな魅力”が堪能できますよ！
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■「美味しすぎてやばい」と大反響
アスパラを知り尽くした農家の妻直伝のレシピとあって、放送後には「アスパラの炊き込みご飯食べてみたいなぁ」「今度やってみよう！」と多くの反響が。
実際に作ったユーザーも多く「アスパラの炊き込みご飯作ったけど美味しすぎてやばいぞこれ」「もうちょい薄味でリベンジしたい」といった感想がつぶやかれています。
旬で安くなっているいま、ぜひ一度「アスパラガスの炊き込みご飯」をお試しあれ。
■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。
話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）