Photo:sirabee編集部女優・MEGUMIが24日放送の『日曜日の初耳学』（TBS系）に出演。朝や昼に炭水化物と一緒にとる“最強野菜”について明かした。
■炭水化物は「太る」？今回の番組では、1,000以上の美容法を自ら検証し、「美のカリスマ」としても人気のMEGUMIが、すぐに役立つダイエットのための食事術について紹介。
ダイエットといえば、食事の量を減らしたり抜いたりしがちだが、MEGUMIは「大人のダイエットはそれじゃダメ」と指摘。極端な食事制限をすると、体は「飢餓状態」と判断して脂肪を溜め込む体質になり、痩せにくくなるという。
MEGUMIは食事について「炭水化物をとってほしい」と話す。炭水化物は「太る」というイメージだが、「朝からおにぎりとか炭水化物を食べると、“消費スイッチ”がオンになるんですね」とし、炭水化物をとらないと「カロリーを消費しづらくなる。朝とか昼は炭水化物を食べたほうがいい」と説明する。
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■消化機能がスピードアップただ、炭水化物のとり方にもコツが。「最初に炭水化物を食べちゃうと血糖値がバンって上がっちゃうから。食事の順番、1番最初は食物繊維、（次に）タンパク質、最後に炭水化物を食べると、そんなに（血糖値が）上がらないんですね。上がらないってことは太らないわけで」と述べる。
とりわけ「食物繊維のトップオブトップが大根おろしなんですよ。酵素がすごく含まれてますし」と明かし、「普通の食事だと鈍行列車のようなスピード感で消化に向かっていくんですけど、大根おろしだったら、もう700系（新幹線）ぐらい。消化機能がものすごくスピードアップするんですよ」と素早く消化できることに言及。
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■MEGUMIも家に常備MEGUMI自身も「私は必ず大根をお家に置いておいて食べる」とも明かす。
大根の酵素をとるには、加熱するよりも生のままのほうがよいため、大根おろしが最適とのことだ。酵素で消化を助けることで、脂質や糖分の分解を高めて基礎代謝を上げる効果が期待できるそう。
食べる順番や消化を助ける酵素までは意識したことがなかったが、かなり影響があることに驚いた。さっそく意識して取り入れてみたい。
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■執筆者プロフィールしばたけろこ：フリーライター。関西のスポーツ紙や芸能情報サイトでの記事執筆を経て2021年よりSirabeeに参加。
現在はSNSを中心としたエンタメ記事のほか、ライフハック、時事ニュースなど月90本程度を執筆中。
（文／Sirabee 編集部・しばたけろこ）