父の日は「牛肉」でキマリ！オージー・ビーフ生産者が提案「モ～モ～キャンペーン」試食会レポート

「父の日のプレゼント、もう決まった？」
そう聞かれて、言葉に詰まった経験はありませんか？

母の日に比べると、父の日は毎年なんとなく見過ごされがち――。しかし、そんなお父さんたちに全力でスポットライトを当てる新しい動きが、いま注目を集めています。

オーストラリアの牛肉・羊肉生産者団体「MLA」は、2026年5月25日（月）から6月21日（日）まで「父の日は牛肉を食べよう。モ～モ～キャンペーン！！！」を実施中。父の日を「牛肉で食卓を囲む特別な日」として盛り上げようというアプローチです。

キャンペーンに先駆けて開催されたメディア向け試食会では、料理研究家・今井真実さんが「自宅でも取り入れやすいレシピ3品」を披露。

大好きだけど、面と向かって伝えるのはちょっと恥ずかしい――。そんな感謝の気持ちを父の日の食卓に込めてみませんか？

「父の日は牛肉」を新習慣に

「父の日は牛肉を食べよう。モ～モ～キャンペーン！！！」を打ち出したのは、オーストラリア産「オージー・ビーフ」の生産を手がける「ミート・アンド・ライブストック・オーストラリア（以下、MLA）」です。
ではなぜ、父の日に“牛肉を囲む食卓”なのか？そこには、MLAの明確な戦略がありました。

「クリスマスにはチキン、といった食文化があるように、父の日を“特別な日”として牛肉を食べる習慣を定着させていきたい」そう話すのは、MLA駐日代表のブラウン氏。「生活の中で最も重要な存在であるお父さんを、“食”で支えたい」という願いがこめられたメッセージでした。

牛肉は、筋肉を作るたんぱく質や、脂肪燃焼をうながすL-カルニチン、疲労回復に欠かせない鉄分など、栄養価も豊富。大切なお父さんへの感謝を表すのに最適な贈り物ともいえるでしょう。

料理研究家・今井真実さんが伝授する「父の日」時短＆絶品テクニック

「スーパーでもよく見かける部位を中心に、レシピを考えました。ビールに合わせるなど、お父さんたちが喜ぶ献立をぜひ作っていただきたいです」ここで、試食とともに、料理研究家の今井真実さんがオージー・ビーフの魅力を最大限に引き出す3つのレシピを披露してくれました。

ハラミ肉の発酵チミチュリソース

ハラミの旨味を、大葉の爽やかさが引き立てる一品です。
アルゼンチン発祥のチミチュリソースを、大葉、塩麹、柚子胡椒を使って「和風」にアレンジ。切るのは玉ねぎと大葉だけで、混ぜるだけで完成する時短ソースです。
「オリーブオイルでこんがり焼いたお肉にソースをたっぷりかければ、見栄えのいい一皿になりますよ」（今井さん）

食欲をそそる焼き色のお肉に、今が旬のヤングコーンとズッキーニ、ししとうの焼き野菜のつけあわせ。チミチュリソースがそえられ、彩り鮮やかです。

グレインフェッド（穀物飼育）のハラミは、とてもやわらか。香ばしさとうまみが広がり、大葉の清涼感でさっぱりとした後味を演出してくれます。
キリッと冷えたビールに合わせたい、夏に向けた旬の味わいを楽しめる一品でした。

サーロインステーキカプレーゼ添え

モッツァレラとトマトに加え、ルッコラをたっぷり合わせた、サラダ感覚をプラスしたサーロインステーキです。

ここで今井さんが、ステーキを焼く時にはある法則がある、とポイントを教えてくれました。
「ステーキは厚みの数字に合わせて、2cmなら2分、2.5cmなら2分半ずつ両面を焼くと、レア寄りのミディアムレアに仕上がります。焼き上がりはバットに乗せ、同じ時間だけ休ませると、肉汁を逃がさず美味しくなります」（今井さん）目からウロコの覚えやすさで、家庭でも失敗知らずで焼けそうです。