Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部暑い季節は、ピリ辛のビビンバが食べたくなる。しかし、具材を用意してナムルを作ったり、ご飯を別で準備したりと、意外と手間がかかるもの。もっと簡単にできないだろうか。
身近な材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、料理系インフルエンサー・まみ（mami）さんが2026年4月27日にYouTubeへ投稿した「爆速ビビンバ」に挑戦した。
■「爆速ビビンバ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・ごま油：適量（かどや 純正ごま油）
・豚ひき肉：100g
・お米：1合
・水：200ml
・焼肉のたれ：大さじ3（サンダイナー食品 ブルコギヤン 辛口）
・コチュジャン：小さじ1
・にんにくチューブ：約3cm
・しょうがチューブ ：約3cm
・にんじん：1/2本
・もやし：1/2袋
・ほうれん草：適量
・いりごま：適量
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
にんにくとしょうがは粉末タイプでもOK。その場合は、それぞれ小さじ1程度入れよう。
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■生のお米からフライパンで加熱する
フライパンを熱してごま油を引き、豚ひき肉を炒める。
研いで水に浸けたお米を加えて軽く炒めよう。
水、焼肉のたれ、コチュジャン、にんにくチューブ、しょうがチューブを入れて全体をよく混ぜる。
にんじんともやしを加えよう。
フタをして弱火で約10分加熱する。ちなみに今回は、お米に火が入るまで13分程度かかった。様子を見ながら調節してほしいが、調理前にしっかり水に浸けておくのがポイントだろう。
お米に火が通ったらフタを開け、強火で20秒程度加熱する。
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■仕上げにほうれん草とごまを加える
茹でたほうれん草やごまを入れる。
全体を混ぜてでき上がり。
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■本格ビビンバがフライパンひとつでできた
作り方はパエリアのようなイメージ。本当に生米からビビンバになっているのか半信半疑だったが、一口食べて驚いた。まるで韓国料理店で食べているかのような本格的な味わいだ。お米もちゃんと炊けていて、全体の調味料のバランスがちょうどいい。
コメント欄でも、「天才ですか？」「美味しそう」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】鬼リピメシの「爆速ビビンバ」 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）