「米粉のパンケーキは、少しパサつきそう」。そんなイメージがあったのですが、無印良品の「自分でつくる 米粉のパンケーキ」を試してみると、思っていたよりもしっとり、もちっとした仕上がりでした。
■混ぜて焼くだけで手軽
こちらが、無印良品「自分でつくる 米粉のパンケーキ」。用意するのは卵と牛乳だけで、あとは混ぜて焼くだけです。
まずは、ボウルに卵1個と牛乳120mlを入れて泡立て器で混ぜます。
続いて「自分でつくる 米粉のパンケーキ」を投入。粉はサラサラとしていて、思ったよりもダマになりにくい印象でした。
あっという間に生地が完成。
熱したフライパンに薄くサラダ油を引き、生地を焼きます。1袋で3枚分、弱火で片面約2分ずつ焼くだけでOK。
両面をただ焼いただけで、驚くほどふわふわに仕上がりました！
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■“もちふわ”食感がクセになる
食べてみて印象的だったのが食感。ふわっと軽さがありつつ、噛むともっちり感もあります。
小麦粉のパンケーキとはまた違った食感で、クセになるおいしさ。
そのままでもほんのりやさしい甘さがありますが、はちみつやバターを合わせても相性抜群。フルーツやアイスを添えれば、ちょっとしたカフェ気分も楽しめます。
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■手軽においしいパンケーキを楽しめる
価格も290円と手に取りやすく、手軽さ・おいしさ・満足感のバランスが絶妙。
ただ、1袋で3枚分のため、少しだけ作りたいときには向いていないかもしれません。開封後は一度に使い切る必要がある点には注意です。
無印良品の公式サイトでもレビュー評価は4.7と高く、「これを食べたら、普通のホットケーキはパサパサに感じて食べられなくなりました」「本当に最高です！」「何度もリピしてます」といった声が多くみられています。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）