Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部初夏から夏にかけての定番おつまみといえば、冷奴。筆者もよく食べるが、いつもの薬味ばかりではちょっと味気ない。
ポッカサッポロの公式サイトで紹介されていた「くずし奴のねぎじゃこ和え」は、簡単なアレンジだけで、ぐっと満足度が上がるおつまみ。筆者も晩酌用に作ってみた。
■「くずし奴のねぎじゃこ和え」の材料
用意するものはこちら。
・木綿豆腐：1丁・長ねぎ：50g・ポッカレモン100：小さじ4・しょうゆ：小さじ2（キッコーマン 味わいリッチ減塩しょうゆ）・ごま油：小さじ2（かどや 純正ごま油）・おろししょうが：小さじ2・ちりめんじゃこ：70g・ごま：小さじ2・一味唐辛子：適量今回使った木綿豆腐は2個で108円だった。簡単でコスパもいいって最強。
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■さっと和えるだけ
作り方はかなり簡単。長ねぎは薄くスライスし、さっと水にさらす。
ボウルに食べやすい大きさに崩した豆腐を入れ、長ねぎ、ポッカレモン、しょうゆ、ごま油、おろししょうが、ちりめんじゃこ、ごまを加える。
全体を混ぜて盛り付ければ完成だ。
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■レモンの香り爽やかな上品なおつまみ
一味唐辛子を振ると、小料理屋のお通しみたい。
じゃこの旨みとごま油にレモン果汁が加わって爽やか！
ねぎやごまの風味と食感もアクセントになっていて、上品な1品に仕上がっている。豆腐を崩しているから、味がよく染みているのもいい。
いつもの冷奴が、簡単アレンジするだけで大満足のおつまみに。コスパ良くて簡単で美味しいおつまみって素敵すぎる。暑くなってくるこれから、晩酌のお供に頻繁に登場しそうだ。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）