リュウジ氏、「餃子」が天才的にうまくなる食べ方　タレは「こうする」のが大正解

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料理研究家でYouTuberのリュウジ氏が10日、公式YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』を更新。冷凍餃子を「天才的」においしくなる食べ方について紹介し、反響を呼んでいる。

【今回の動画】冷凍餃子を「一番旨く食う」方法

■「餃子はパリッ」は古い？

今回は「冷凍餃子を一番旨く食う方法を見つけました」と題し、リュウジ氏が提唱する、簡単で頑張らないお弁当から、焼いた冷凍餃子をご飯に乗せる「餃子弁当」のレシピを紹介。

材料は1人分で

・冷凍餃子（味の素がおすすめとのこと）…6個

・ご飯…220グラム

【タレ】

・醤油…大さじ1　・酢…大さじ1　・味の素…2振り　・ラー油…適量

リュウジ氏は「餃子はパリッとしないといけないみたいな感じで、思ってる方いらっしゃると思うんですけど、今回はタレに漬けちゃうんですよ。漬けです」と話した。

■ポイントはタレで漬けた餃子

まず、タレの調味料を合わせて混ぜておき、餃子は凍ったままフライパンに油を引かずに並べて火をつける。中火でフタをせずに焼き、4分ほどして餃子に羽根ができ、火が通ったら裏返し、火を止める。

フライパンを少し冷ましてから、合わせたタレをかけ、フライパンを傾けてタレを端に寄せ、餃子を返しながらタレを絡める。「タレは濃いから、数分でいいです」とのこと。

弁当にするには、ご飯を入れた容器にタレで漬けた餃子を乗せ、好みで残ったタレをかければ完成だ。

■しゃらくさいと疑うも「天才的」と絶賛

リュウジ氏は「餃子ってさ、漬けないじゃない。漬けを行うことによって、タレを別添えにしなくていい」と説明。

「アンジャッシュの渡部さんが言ってた。『餃子の王将の餃子の食べ方』って言って、最後の2つを餃子のタレで漬けにするって、しゃらくさいこと言ってたから。やってみたら本当にうまかったの」と語る。

さらに「パリッと感よりシトッと感でご飯となじむんだよね。これね、天才的な調理方法だから、みんなやってほしいです」と呼びかけた。

■「豪華バージョン」も

実際に試食すると、リュウジ氏は「うまっ！　世界一うまい、これ。めっちゃうまい」と大絶賛。

ちなみに、同じフライパンでキムチ60～70グラムと、冷凍ほうれん草50～60グラムをごま油で炒め合わせて添える「豪華バージョン」も。試食したスタッフは「ほうれん草が間に入ってるんで、ちょっとだけまろやかに抑えてくれているので、すごい絶妙なバランスです」とこちらも称賛していた。

■「こういうのがいいんだよな」の声

この“漬け餃子”に、ユーザーからは「手の込んだ料理も美味しいけど、こういうのがいいんだよな〜。なんだかんだ言って」「パリパリの餃子を漬ける発想はなかった！（笑）」「タレご飯の究極完全体」「餃子とごはんってよりも、自分は餃子のタレをメインに餃子とごはん食べてたので最高（笑）」といった声がみられた。

餃子はパリパリ食感が当然という感覚で、タレに漬け込むという発想に驚いたが、確かにタレの染みた餃子とご飯の組み合わせは、「おいしいに決まっている」と確信できる。ぜひ試してみたい。

■執筆者プロフィール

しばたけろこ：フリーライター。関西のスポーツ紙や芸能情報サイトでの記事執筆を経て2021年よりSirabeeに参加。

現在はSNSを中心としたエンタメ記事のほか、ライフハック、時事ニュースなど月90本程度を執筆中。

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