Photo:丸井ねこ／Sirabee編集部17日放送のバラエティ『巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会』（TBS系）に、お笑いコンビのザ・たっちのたくやとかずやが出演。同じカロリーなら揚げ料理と茹で料理のどちらが太りにくいのかを体を張って検証した。
■「揚げ鶏」と「茹で鶏」本当はどっちがヘルシー？番組では、揚げ料理と茹で料理を「同じ食材を、全く同じカロリー摂取」した場合、どちらが本当に太りにくいのかを検証。
専門家の泉さくら医師は「同じカロリーでも茹で鶏の方が太りにくい」と予想。「同じグラム数の鶏肉でも、揚げたものは油の吸収が増えてしまうので、茹でたものと比べて1.5倍から2倍脂質量が増えやすくなります」と説明した。
一方で、茹で鶏は同カロリーにするため食べる量が増えることから、「もしかすると茹での方が体重が増えてしまう可能性もあるかなと思うんですけど、やはり脂質量が多いというのは、それだけ太りやすいと思います」と語り、結果に注目した。
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■双子が3日間かけて検証検証では、双子である兄のたくやが揚げ鶏、弟のかずやが茹で鶏を、3日間3食同じカロリー分摂取して体重変動をモニタリング。検証前の体重は、2人とも76.4kgだった。
初日は朝食のレモンソースがけから始まり、昼は塩鶏肉ラーメン、夜はチキン南蛮を完食。摂取カロリーは2人とも2,430kcalに統一された。しかし、たんぱく質や脂質には差があり、同じカロリーでも茹で鶏の方が高たんぱく・低脂質な内容に。
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■検証2日目で体重が微減したのは…！？検証2日目の朝、揚げ鶏担当のたくやは76.4kgと変化なし。一方、茹で鶏担当のかずやは76.4kg→75.9kgへと0.5kg減少。これにはたくやも「ここまで差があるのはビックリですね」と驚く。
さらに2日目終了時点でも、たくやは76.4kgを維持したのに対し、かずやは75.7kgまで減少。「結構量食べて満足感あるのにこの結果ですから、これだけ食べてれば体重ゼロになっちゃうよ」と、スタジオの笑いを誘う。
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■「最終結果」にお互い驚き3日目もハンバーガーやカレーなどを食べ、両者とも約2,330kcalを摂取。3日間の合計では、たんぱく質量はたくや240gに対してかずや360g、脂質量はたくや210gに対してかずや150gという結果に。
最終的に、「揚げ鶏」担当のたくやは76.4kgから76.3kgへと0.1kg減少。「下がった！ カロリーを調整すれば、揚げ鶏でも食べていいってこと」と笑顔を見せる。
一方、「茹で鶏」担当かずやは75.7kgから75.8kgへ0.1kg増えたものの、初日からは0.6kg減少した。
検証の結果、どちらも体重は減少したものの、減少幅では茹で鶏が上回る結果に。同じカロリーでも栄養バランスや脂質量の違いが体重変化に影響する可能性を示す興味深い検証となった。
■執筆者プロフィール
びやじま。フリーライター／エディター。月100時間、30番組を聴く深夜ラジオのヘビーリスナーで、2016年からSirabeeに参画。現在はラジオを中心にした芸能エンタメを中心に月40本程度を執筆中。
（文／Sirabee 編集部・びやじま）