Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部6月はかつおが旬の季節。買ってきたかつおのたたきをそのまま食べるのもおいしいが、実はアレンジしても楽しめる。
手軽においしいレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、管理栄養士でもある料理家の長谷川あかりさんが、2026年4月30日にYouTubeに投稿していた「かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼」に挑戦してみた。
■「かつおのたたきと玉ねぎのタルタル丼」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・ごはん：2人分
・かつおのたたき：約240g
・玉ねぎ：1/4個
・大葉：10枚
・マヨネーズ：大さじ1（キユーピー ゼロ ノンコレステロール）
・醤油：小さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・いりごま：小さじ1
・ごま油：小さじ1（かどや 純正ごま油）
・おろしにんにく：小さじ1/2
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
おろしにんにくはチューブのものでもOK。
しかし、シンプルな材料なので、香りが引き立つ生のにんにくを使うのがおすすめだ。
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■材料を刻んで和えるだけ
1cm角に切った玉ねぎを5分程度水にさらしておく。
かつおのたたきも1cm角にカットし、しっかり水気を切った玉ねぎと合わせる。
粗く刻んだ大葉、マヨネーズ、醤油、いりごま、ごま油、おろしにんにくを加えてしっかり混ぜよう。
器にご飯を盛り付けて、すべての材料を和えたかつおのたたきを乗せてでき上がり。
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■大葉が香る夏らしい味わい
ビジュアルがきれいで、食べる前からテンションが上がる。一口食べると、あまりのおいしさにびっくり。大葉と玉ねぎの風味が爽やかで、かつおのたたきの旨みをより引き出している。
丼スタイルはもちろん、おつまみとしても楽しめそうだ。
コメント欄でも、「驚きの美味しさ」「夫が美味しすぎて感動してました」「夏たくさん作るぞ～！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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■かつおのたたきと⽟ねぎのタルタル丼 （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）