Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部ヘルシーで安定した価格の豆腐は、家計の味方。いろいろなレシピをストックしたくなる。
Instagramアカウント『まーりー 田舎の母ちゃんのライフハック』で、2026年4月25日に紹介されていたのは「豆腐の照り焼き」。いつも豆腐のおつまみを作る筆者も試してみた。
■「豆腐の照り焼き」の材料
材料はこちら。
・木綿豆腐：200g
・海苔：1/2枚
・片栗粉：大さじ1.5
・焼肉のたれ：適量（エバラ 黄金の味 辛口）
・青のり：適量
豆腐は絹でも作れるが、崩れやすいため木綿のほうがおすすめ。Instagramでは詳しい分量が紹介されていなかったため、今回は筆者が実際に使った量を記載している。
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■水切り不要！巻いて焼くだけ
豆腐を丸ごと海苔で巻いて、1〜2cmほどの幅にカットする。
フライパンに片栗粉を広げて、豆腐の両面に粉をまぶしていこう。全体をコーティングしてから、油を加えて中火で焼き色がつくまで焼いていく。
両面に焼き色がついたら、焼肉のたれを加えて味付けする。全体に絡めたらお皿に盛り付け、青のりを好きなだけ振って完成だ。
めちゃ簡単だし、片栗粉でコーティングしてから焼くので油ハネも少なく、後片付けが楽なのも助かる。
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■ボリューム満点おかず
豆腐半丁で作ったとは思えない見栄えとボリューム。
表面にまぶした片栗粉がカリもちっとして、中の豆腐はふわふわ。焼肉のたれと絡んで自然なとろみがついて食べ応え満点。甘めのピリ辛味と青のりの組み合わせも最高で、お酒にもごはんのおかずにもぴったりに仕上がっている。
超簡単でコスパ最強、さらにヘルシーなのに激ウマ。「豆腐って美味しいけれど、腹持ちしない」と思っていたが、これならボリュームもしっかりあって大満足。すっかりハマって、すでに3回リピートした。
■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
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【動画】どハマりする「豆腐の照り焼き」View this post on Instagram（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）