【アクアパッツァセット】超本格！フライパン一つで完成するご馳走。ただし素人には難易度高し？
角上魚類
アクアパッツァセット
￥650（税込）
売り場で二度見したのは「アクアパッツァセット」です。
真鯛、メバル、甘鯛やイサキなど入荷状況に応じてメインの魚の種類と、それに応じ価格が600～1,000円前後で変わるようですが、筆者が購入したのはハナダイで650円でした。一緒にエビ、アサリ、ムール貝も入って、トマトやブロッコリーなどを加えて煮込めばアクアパッツァがすぐにできるセットとなっています。
アクアパッツァはたまに作ることがありますが、白身魚の切り身を使うことしかないので、お顔付きのまるごと魚はかなりレアです。でもセットになっていれば作れそうな気がしますよね。
筆者が訪れた店舗では他にはカナガシラ・イシモチなどの魚のバージョンもありました。それにしてもこれだけまるごと魚がドーンと入っているのは角上魚類ならでは。
まるごと魚に一瞬ひよりますが、特にスキルは不要です。まずは刻んだニンニクとハナダイ・エビをオリーブオイルで加熱します。
その後、貝類とミニトマト・ブロッコリーなどを加え塩を振り、フライパンのフタをして煮込みます。水などは加えなくても野菜の水分が出ていい感じになります。
十数分で完成しました！特に技術が必要なわけではないのにかなりご馳走感があるのも良いですね。
ただし、最初に魚をオリーブオイルと共に加熱した際、両面を焼こうとひっくり返したところ皮が焦げてはがれてしまいました（見栄えには結構ダメージ）。焦げ付かないアルミホイルなどを敷いたほうが失敗はしづらいかもしれません。あるいはひっくり返さないのが正解なのか……。素人にはおもてなし料理としてのハードルは高いですが、自分や家族が食べるだけなら全然OK！手軽にアクアパッツァがセットで楽しめるのはかなりありがたいです！
夏は食欲が落ちてしまう方も多いと思いますが、見た目も豪華な角上魚類の商品なら食べられそう！魚介類の旨味とボリューム感でしっかり食べて夏を乗り越えましょう！
文・撮影／松本果歩
※記載の価格は筆者が購入した店舗の金額です