オーガニックにこだわるパティスリー「shodai bio nature」
「shodai bio nature」は、エグゼクティブシェフパティシエ兼CDOの小代智紀さんが2017年に始動したパティスリー。フランスでの修業経験を経て国内の有名レストランやホテルでシェフ・ド・パティシエを歴任した小代さんは、オーガニックや自然由来の素材にこだわり、心と身体に優しい美味しさを届け続けています。
缶のパッケージデザインを手がけているのは、日本画家の木下美香さん。毎年冬に帝国ホテル 東京のロビーを彩る真紅のバラをモチーフにした、このモール限定の仕様なのだそうです。
缶を開けた瞬間に広がる、バラの香りと美しい配色
フランス語で花びら（pétale）の名がつけられた「ペタルチョコレート」シリーズから、ローズオイルで華やかに香りづけした6種類のフレーバーが一缶に。白い薔薇、クランベリーと薔薇、カシスと薔薇、レッドプラムと薔薇、苺と薔薇、木苺と薔薇と、それぞれ異なる果実味が重なっています。
蓋を開けた瞬間の、美しい濃淡の色合いと立ち上るバラの芳香に思わず心が躍りました。色も香りも合成着色料・人工香料を使用していないというのも嬉しいポイントです。