おそらく1.5センチほどの厚みがある油膜
ヤサイの上にたっぷりとかけられたアブラとアカミ(豚肉の赤身)を含んでおり、桃色に輝くもの。大量のヤサイとアブラの麓には極厚の油膜。おそらく1.5センチほどの厚みがあるのではなかろうか。いや、目視で確認するかぎり、2センチあってもおかしくない。
油膜下の具や麺を目視でクッキリと確認できるほどピュア
しかもこの油膜、厚いだけではない。極めて透明度が高く、いま湧きましたよ感がハンパないピュアすぎるアブラであることがわかる。あまりにも透明すぎて、油膜下の具や麺を目視でクッキリと確認できるほどピュアなアブラ。まさにピュアブラ。