2. モツ柚子ポン酢 280円
細かくカットしたモツを新鮮なネギとともに和えた料理で、ポン酢とゴマが仕上げられている。食べる前から爽やかな薫りをしているが、食べると「清々しさ」さえ感じる悠久の風が吹く。スーッと心が洗われるような酸味だ。
そして驚きなのがモツの仕上がり。絶妙な形状に細かくカットされており、食べると程よい弾力で、思ったよりも柔らかく崩壊し、濃い旨味と酸味エキスを広める。うまい、うますぎる。
3. 博多鉄板餃子 480円
ビジュアルからして心を躍らせる博多鉄板餃子だが、食べると「こういうのがいい」と言いたくなる定番の餃子テイストがそこにある。どこにでもありそうで、どこにでもない。食べたくても食べられない、売ってそうで売ってない餃子がここにある。
具を包み込む生地はビジュアルに反して柔らかく、具はホロホロと崩壊する系。ビールやサワーをグビグビと飲みたくなる系であり、実はライスにも合う系だと思われる。
