Photo：Sirabee編集部薬味たっぷり、暑い日もサラサラと食べられる宮崎県の郷土料理「冷や汁」。
7月14日放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）にて、MCのマツコ・デラックスさんも大絶賛した「超簡単アイディアレシピ」が話題になっています。
■ツナ缶で作る「冷や汁」
Photo：衣笠あい／Sirabee編集部こちらは、料理研究家の小林まさみさん、アシスタントの小林まさるさんが紹介した「ツナ缶の冷や汁」。
約3人前の材料は以下の通り。
・ツナ缶（オイル漬け）：小1缶
・味噌：大さじ3
・白すりごま：大さじ3
・水：1と1／2カップ
・ごはん：茶碗3杯
・きゅうり：1本
・みょうが：2個
・大葉：5枚
・おろし生姜：1かけ
・木綿豆腐：大1／2丁
本来、冷や汁は焼き魚の身をほぐし、味噌と合わせて擦るなど手間がかかりますが「ツナ缶」を使えば手間いらずで絶品に仕上がるのだとか。
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■ツナ缶と味噌、ごまを「水で溶くだけ」
ツナ缶は必ずオイル漬けを使用し、オイルごとボウルへ。
そこへ味噌、白すりごまを加えます。
水を注いで味噌を溶いたら、冷蔵庫で2時間以上冷やしましょう。
ごはんに刻んだみょうが、千切りの大葉、輪切りにしたきゅうり、手で千切った木綿豆腐、おろし生姜を添えれば完成。冷やしておいたつゆをかけながらいただきます。
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■マツコ「これはちょっと衝撃」
スタジオで試食したマツコさんは「ツナ缶のお出汁だけ？」「ツナ缶の凄さを感じるわよ」「これはちょっと衝撃。これだけでこの味になるのは」と驚き。
マツコさんは「私ね、冷や汁はそんなにいっぱいかけない派なんですよ。ちゃんと“ごはん感”を残して食べたい」と、つゆを少しずつ加えるのが好きだそう。
ごはんや薬味と一緒に味わい「こんなにお出汁でるんだ～！ 衝撃。これ、薬味混ぜてごはんにかけると、もうシーチキンだけとは分からない」と、再び絶賛していました。
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■つゆを夜作っておけば朝ごはんにも
筆者も食べてみると、味噌も出汁が入っていないものを使いましたが、マツコさんがあれだけ驚いていたのも納得するほど、旨味たっぷりで奥深い味わい。
よく冷えた汁に薬味の爽やかな風味と食感がたまりません！ たんぱく質も摂れるので、暑くて食欲が落ちる時期にぴったりです。夜のうちにつゆを作って冷やしておけば、朝ごはんにも良さそう。
マツコさんも大絶賛した小林さんのアイディアレシピの数々は、番組公式インスタグラムでも紹介されています。この夏ぜひお試しあれ。
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【番組公式レシピ】ツナと薬味の冷や汁View this post on Instagram
■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。
話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）