夏の訪れを感じる季節にぴったりな、華やかなスイーツが登場します。アルマーニ / カフェ 表参道では、8月限定で旬のマンゴーを主役にした「マンゴー プラム パッションフルーツのパフェ」を提供。果実の甘みや酸味、チョコレートの奥深さを重ねた、見た目も味わいも楽しめる特別な一品です。
夏果実を楽しむ限定パフェ
「マンゴー プラム パッションフルーツのパフェ」は、真夏の果実の魅力を存分に引き出した季節限定メニューです。
トップには、みずみずしいマンゴーとプラムの角切り、マンゴーソルベ、チョコパッションジェラートを贅沢にトッピング。
さらにチュイールとGAロゴチョコレートを添え、華やかなビジュアルに仕上げています。
マンゴーの濃厚な甘さに、プラムとパッションフルーツの爽やかな酸味が重なり、夏らしい軽やかな味わいを演出。チョコレートの深みがアクセントとなり、果実の魅力をより引き立てます。
重なる素材が生む奥深い味わい
食べ進めるごとに異なる表情を楽しめるのも、このパフェの魅力です。
中間層には、塩味を効かせたクランブル、シャンティ、ピスタチオクリーム、マンゴーパッションプリンを組み合わせています。
サクサクとしたクランブルの食感が果実の甘さを引き締め、シャンティの軽やかさやピスタチオのコク、なめらかなプリンが贅沢なハーモニーを生み出します。
さらに奥には、マンゴー、プラム、モッツァレラの角切りとクエッチジュレを配置。フルーツの爽やかな風味に、モッツァレラのまろやかなミルク感ともちっとした食感が加わり、最後まで飽きずに楽しめる味わいです。
