出版社の街、本屋の街、そしてカレーの街としても知られている東京・神保町。この街に行くとカレーを食べたくなる人は少なくないと思いますが、なかでも「ボンディ 神保町本店」(東京都千代田区神田神保町2-3 神田古書センター2F)のカレーは定番といえるでしょう。
ボンディのビーフカレー辛口＋チーズ
もしボンディに行くならば、このカレーを強く推します。ビーフカレー辛口＋チーズです。ボンディのビーフカレーの牛肉は、極めて甘美なる甘味と旨味を感じる魅惑的なモノ。それを辛口で食べることにより、甘みが引き立つのです。
チーズの油分と濃い旨味成分でマイルド化
ボンディのライスには、最初からチーズがまぶされています。それとは別に、有料のチーズを追加すると、カレーにたっぷりと、とろけるチーズが盛られてやってきます。辛口のビーフカレーとチーズが融合することで、刺激あふれるカレーがチーズの油分と濃い旨味成分でマイルドに仕上がるのです。
