秋の実りを存分に楽しめる特別なビュッフェが、ウェスティンホテル横浜の「PACIFIC TABLE」に登場します。2026年9月1日（火）から11月30日（月）まで開催される「パシフィック・テーブル 秋の収穫祭 2026」では、神奈川の食材と世界各国の食文化を融合した多彩な料理を提供。旬の秋食材を使った華やかなメニューの数々とともに、心満たされる美食体験を楽しめます。
秋の恵みを味わう注目メニュー
「パシフィック・テーブル 秋の収穫祭 2026」では、ライブステーションで仕上げるシグネチャーメニューをはじめ、秋ならではの味覚を取り入れた料理が勢揃いします。
注目は「国産牛のローストビーフ すき焼き仕立て」。だしの旨みを効かせたオランデーズソースと芳醇なトリュフの香りを合わせ、すき焼きから着想を得た贅沢な一皿です。
また、「秋鮭とたっぷりきのこのパエリア」は、旬の秋鮭と香り豊かなきのこを組み合わせた、秋の収穫祭ならではのメニュー。
さらに、ホテル開業以来人気を誇る「ウェスティンホテル横浜特製担々麺」もライブ感あふれるスタイルで楽しめます。
そのほか、コールドディッシュには「南瓜と蓮根のホワイトバルサミコマリネ」や「湘南の潮風香るシラスと白菜のコンポゼ 特製和風仕立て」を用意。
ホットディッシュでは「骨付きポークのスペアリブ煮 特製醤油と山椒のエッセンス」や「三崎港から届いた本日の鮮魚のオーブン焼き 濃厚きのこクリーム」、「ウェスティンホテル横浜特製カレー」など、幅広い味わいを堪能できます。
海鮮やヘルシーメニューも充実
人気の寿司・海鮮丼ステーションでは、三崎港直送の鮮魚を使用した握り寿司や海鮮丼が登場。その日のおすすめネタも味わえるため、新鮮な海の幸を好みのスタイルで楽しめます。
さらに、ウェスティンブランドの「Eat Well」コンセプトに基づいたヘルシーな前菜やサラダもラインアップ。
「ウェスティンEat Wellサラダバー」では、三浦野菜をはじめとした旬の食材を取り入れた彩り豊かなメニューを提供します。
また、「ケールと蒸し鶏のカレー風味 ピーカンナッツ 黒酢ドレッシング」など、素材の魅力を活かした料理も楽しめます。
和・洋・アジアのエッセンスを取り入れた温製料理も魅力のひとつ。
旬魚のアクアパッツァやローストベジタブル、ディナー限定の「秋刀魚とトマトのティアン」など、世界の味覚を秋食材とともに味わえます。
