生臭さを出さずによく頑張った！ 感動した！
じつに、おいしい。そして、完璧ともいえるレベルで、生臭くない。どんなに食べても、生臭さが表れない。いったいどうすれば、こんなにも食材の旨味と薫りだけを残した「たたき系」をクリエイトできるのか？ 生臭さを出さずによく頑張った！ 感動した！
くら寿司の「さばたたき」はいいぞ
ここまで書いても「普通は生臭くねーよ！ お前が良い店で食べたことがないからだろう」という声が出てきそうだが、その論は受け入れたい。あくまで筆者はそう感じたということ。しかし、その理論で言うならば、くら寿司は良い店と言うことになるのではないだろうか。くら寿司の「さばたたき」はいいぞ。
ちなみに筆者は、東北生まれで塩分高めが好きなので、やや多めに醤油をかけて食べた。それが実にうまかった。醤油多めの「さばたたき」を推したい。これはいいものだ。
