港町なこともあり、海鮮天国である長崎県。
三方が海に囲まれていて、獲れる魚種が非常に豊富、鮮度も良いこともあって「長崎さしみシティ」なるキャンペーンも行っている。
一方で、意外と回転寿司の数が多くないのである。みんな美味い魚は刺身で食べてしまうからなのか……。
今回紹介するのは、そんな長崎のローカル回転寿司「若竹丸」である。
・格安寿司チェーン「若竹丸」
「若竹丸」は長崎のローカル回転寿司チェーン。価格帯はスシロー、はま寿司、くら寿司と同じくらいでかなり安価な部類だが、完全フルオーダー制になっていて、注文が入ったあとに職人が寿司を握り始める。
店舗の多くは長崎県内だが、福岡、熊本、そして、数年前に神奈川県の藤沢、茅ヶ崎にも出店している。
若竹丸は長崎で非常に愛されており、土日の夜ともなると、都心のはま寿司もビックリの待ち時間になるほど。安くて美味しいので人気があるのだ。
・なぜかサーモン推しだが……
魚種が多い長崎の回転寿司らしく、メニュー数も非常に豊富。
しかし、若竹丸が最も力を入れているのはなぜか「サーモン」だったりする。
サーモンは北の方の魚なのに、なぜ……？ と思うのだが、ノルウェー産のオーロラサーモンを仕入れているらしく、たしかにとても美味しい。特に炙り系が人気です。
なお、我が家が若竹丸に行くときや、テイクアウトの詰め合わせで必ず頼むのが「アジ」。
長崎はアジの漁獲量が日本一ということもあって、アジの寿司が美味いのだ。しかし、アジは人気があるので、夜に行くと品切れになってることも……。
他に定番品で珍しいのは太刀魚、ヒラス、鯨のベーコンあたりだろうか。