・透き通ったスープ
カウンターだけの小綺麗な店内で待つこと3分ほど。さっそくコムタンスープがやって来た。見た目は澄んだスープが特徴的で、一般的に多い乳白色のコムタンスープとは一線を画している。
さっそく食べてみると……ああ、優しい味。日本でのコムタンスープは牛を使用することが多いが『オクドンシク』では豚を使用しているとのこと。そのためかガツンと強い旨味というよりも、ジワジワと優しいスープである。
またスープの中に入ったお米もしっかりと固さを残しており、サラサラ食感をキープしていた。ごはんとスープが一緒になった “クッパ式” が得意でない方でも、これなら美味しく召し上がれることだろう。
また肉はそのまま食べても美味しいが「コチュジ」と呼ばれる韓国の発酵唐辛子ペーストを食べてもまた美味。コチュジュはスープに溶かさず、肉に添えて食べるのが『オクドンシク』流のようだ。
まとめると『オクドンシク』は、上品かつ繊細なコムタンクッパがいただけるお店である。このクオリティで行列が無いならば、文句なしに「穴場」と申し上げていいのではないだろうか？ 国は違えど7年連続ビブグルマン受賞は伊達ではない。
・今回訪問した店舗の情報
店名 オクドンシク
住所 東京都新宿区大久保2丁目6番10号
時間 ランチ11:00～15:00 / ディナー17:00～21:30
定休日 不定休