・果たしてお味は？
購入したどらまめはこんな感じ。
見た目は、枝豆と同じに見える。
では早速、塩ゆでしてみよう。
お店の人曰く、通常の枝豆を茹でるときと同じ手順で問題ないが、粒が大きいので少し長めに茹でてねとのこと。途中で硬さを確認しつつ、7分ほど茹でザルにあげた。
茹で上がりをひと口。
……ホクホク！
栗のようなほくほく感だ。豆の香りが濃く、噛むほどに甘みが広がる。
しかも冷めてから食べると、さらに甘みが増している。これは確かに “幻” と言われるのも納得だ。
ただ、希少さゆえに “おいしく感じるバイアス” もあるかもしれない、ということも伝えておこう。
ちなみに見た目は、一般的な枝豆よりも粒が大きく、薄紫色の薄皮がある。
・どらまめを見つけたら即買い！
どらまめが生で出回るのは、10月上旬から下旬にかけての約2週間。今年は10月11日が解禁日だったらしい。
解禁日があるなんて、まるでボジョレーヌーボーのようだ。収穫時期によっても、味わいが異なると言うから、さらに奥深い。販売されるのは町内の直売所や道の駅などごくわずか。 “幻” と呼ばれる理由は、味だけでなく、この短すぎる旬にもある。
もし栄町周辺を通る機会があれば、ぜひ購入に挑戦してみてほしい。
一応冷凍保存もできるが、できれば採れたてをその日のうちに食べるのがベストである！
執筆：夏野ふとん
Photo：RocketNews24.